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【茶葉】緑茶烏龍茶紅茶 [茶葉]

緑の彼は、お茶屋になる前までこんなことも知らなかった。
そう、先日ふらっと登場した緑の彼である。

******
日本茶はお茶の樹にできる「葉」を摘んで、
いろいろな工程を経て、茶葉になる。
それは何となく知ってた。


が、紅茶に対して、当時 緑の彼は、
 紅茶:紅茶色っぽい葉っぱがあって、それを摘んで乾燥させてる
くらいのイメージ。
要するに、
 紅茶の葉っぱ
 日本茶の葉っぱ
は別物だという認識である。


そんな彼に教えてあげたい。
ビジュアル的に書けば、こんな感じだ。


  【茶の樹】
    ↓
   【葉】
    ↓
  A.不発酵茶:緑茶[煎茶/玉露/番茶/抹茶・・・]
  B.半発酵茶:烏龍茶[烏龍茶/包種茶・・・]
  C.発酵茶:紅茶


同じ葉っぱを、
仕上げる過程が違うだけなんだと。
******



店頭では、
緑茶でおそらくもっとも有名な品種
 「やぶきた」
の紅茶もさりげなくならぶ。

*取扱はこの一種のみ


茶処で作られた紅茶。
緑茶になるものあれば、
こうして紅茶することもできる。
ちゃんと理解してるけど、
何だか不思議な気分も少量。



緑の彼は、
成長したのか
やっぱりしてないのか。


#本日はお仕事帰りにお立ち寄りのレポートを☆
#ありがとうございました♪

タグ:蒲南茶荘
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コメント 64

manzo

わ、さっそく恐縮です。
お茶に詳しくない私に、丁寧に説明して下さって
どうもありがとうございました。
次は新茶の感想をレポートしなくては。

by manzo (2008-06-05 00:18) 

myu:*myu

やぶきたって、あの、やぶさん、きたさんイメージなのかなー?
by myu:*myu (2008-06-05 00:20) 

ryuchan7777

やっぱり小物がオシャレです!
by ryuchan7777 (2008-06-05 00:36) 

Susanoo

お茶って、すごいですね^^
by Susanoo (2008-06-05 00:39) 

いけ麺

紅茶もあるのですね~!蒲南茶荘さんの紅茶、興味しんしんー(^。^)
by いけ麺 (2008-06-05 01:04) 

johnny

お茶屋さんとこ紅茶もあったのね!これは興味があるなぁ^^
by johnny (2008-06-05 01:21) 

shinro

再来週(?)のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に有名な茶師の方が出られるようで、お茶屋さんのブログでお茶の深い世界に興味がわいたので、見てみようと思ってます。お茶屋さんも是非!
by shinro (2008-06-05 01:32) 

akiy

緑茶と紅茶の葉、別物だと思ってました。
勉強になりました。m(_ _)m
by akiy (2008-06-05 01:34) 

花火師

訪問ありがとうございます。
第二朝日ジャーナルって浅草キッドが出てる番組で「やぶきた」の製造行程をやってましたね
by 花火師 (2008-06-05 02:18) 

りこ

ほんと、寒くて何なんでしょうね~><
あったかいお茶茶が飲みたくなるね~^^
by りこ (2008-06-05 03:21) 

oko

お茶の葉が色々加工(?)されて変身してゆくのは
知ってましたが、紅茶をお茶と一緒に売ってるのは
初めて知りました〜
by oko (2008-06-05 05:47) 

pandan

訪問、ナイスありがとうございました。
by pandan (2008-06-05 06:25) 

いわもっち

紅茶もいいですねー。
紅茶って、インドからイギリスに渡る間に船の中で発酵したのではなかったっけ。。
間違ってたら、ごめんなさい。
MOLESKINEも使い込んできましたね。
by いわもっち (2008-06-05 06:56) 

空楽

おはようございます。
幼い頃 家族で、庭のお茶の木で
お茶作ってました。
今は 懐かしい思い出です。
by 空楽 (2008-06-05 07:29) 

sira

烏龍茶の発酵の話って、学生時代に
中国語の故事で読んだ記憶が・・・
カラスと蛇の話?
by sira (2008-06-05 07:35) 

meg

やぶきた紅茶、興味津々です!
by meg (2008-06-05 08:05) 

あっちゃん

知ってはいたものの、やっぱり不思議な気がしますよね。
同じ木からとれた葉で作った茶が
味も香りも色も、全く違うのですものね。
と、いうことは、緑茶にミルクやレモンは、あり?
砂糖はおいしいですよね。
by あっちゃん (2008-06-05 08:25) 

coyote

知りませんでした。紅茶しかも、やぶきたなんですね。
飲んでみたいですね。
by coyote (2008-06-05 08:38) 

mochamama

やぶきたの紅茶は初めて聞きました。
コーヒーが苦手なので、緑茶か紅茶をいただくことが多いです。
by mochamama (2008-06-05 08:52) 

k-sakamama

おはようございます、
なるほど。。
紅茶とお茶の葉っぱは同じだったんですね。
知りませんでしたぁ~

by k-sakamama (2008-06-05 08:55) 

pumipon

うわ~。。。知らなかったです~。
by pumipon (2008-06-05 10:00) 

フェイリン

国産の紅茶とは気になります!
紅茶も大好きなんです♪
by フェイリン (2008-06-05 10:10) 

poko

緑茶も烏龍茶も紅茶も
同じ葉っぱっだって初めて知った時には驚きましたね~!
「日本茶のプロが手がけた逸品」気になるなぁ~。

by poko (2008-06-05 13:22) 

Delica☆

どのお茶も好きですが、やっぱりいちばん飲むのは緑茶ですね。
最近は海外でも人気だとか☆
by Delica☆ (2008-06-05 13:56) 

めぐたん

紅茶、気になります!!
by めぐたん (2008-06-05 14:47) 

blume

ブログを拝見している限りでは、
緑の彼は大きく成長していると思いますよ~
(*^_^*)
by blume (2008-06-05 14:53) 

yakko

昔々、緑茶と紅茶が同じ茶の葉から出来ると知って
ビックリしたことを思い出しました。
by yakko (2008-06-05 14:59) 

mimimomo

こんにちは^^
そ、このことを知ったのは市場調査の会社にいた頃・・・
そうでなければ知らないままかもしれない・・・

なんと言ってもお茶屋さんですものね~^^ 緑の彼。
やぶきた紅茶、ちょっと飲んで見たい気もしますね~^^
フラッシュなのかしら・・・?
by mimimomo (2008-06-05 15:07) 

SilverMac

これは知っていました。お茶屋さんに勝ったかな。(@_@)
by SilverMac (2008-06-05 16:04) 

プリン

そうなんですか~
私も深く考えず、別物だと漠然と思っていました(^_^;)
お茶屋さんのお店の紅茶♪美味しそう~(^.^)
by プリン (2008-06-05 16:10) 

mieppi

へぇ。。。やぶきたの紅茶か・・・
お茶屋さんに、紅茶がおいているなんて。。。
びっくり♪
by mieppi (2008-06-05 16:51) 

ukiyogumo117

静岡県に住んでいますけどやぶきた茶は有名で
知っていますけどやぶきた紅茶は知りませんでした。
良い勉強になりました。^^
by ukiyogumo117 (2008-06-05 19:20) 

さくママ

はいw知ってましたwww
でも、やぶきた紅茶は初めて見ました☆
by さくママ (2008-06-05 19:34) 

mitu

こんばんは。
お茶の葉っぱ、処理の仕方で紅茶や烏龍茶にもなるんですね。
お茶屋さんのところの紅茶、飲んでみたいですね^^
by mitu (2008-06-05 19:44) 

mau-mauu

やぶきた紅茶。かなり興味あります。
1度飲んでみたい・・・(^_^)
by mau-mauu (2008-06-05 19:49) 

いずみ

やぶきた紅茶!?それはかなり惹かれます。
めちゃめちゃ興味アリです!!!
飲んでみたいな~。
by いずみ (2008-06-05 20:10) 

atom

みんな同じ葉とは知りませんでした。
by atom (2008-06-05 20:16) 

marcy

半発酵と本発酵でも別物の味ですものね。
by marcy (2008-06-05 20:29) 

孤高のバスケットマン

同じ葉だったんすか~~?!
全く別物と思ってました・・・。
by 孤高のバスケットマン (2008-06-05 20:48) 

きよたん

やぶきた紅茶
美味しそう
香りでも楽しめそうです
by きよたん (2008-06-05 20:55) 

Keaton

マジでっ!!、発酵の違いは知っていたが、お茶っ葉も同じ種類なんだぁ~!!

非常に勉強になったのと・・・やぶきた紅茶が飲んでみたいですっ、う~ん・・・写真修行にかこつけて、お邪魔してみようかなぁ~^^
by Keaton (2008-06-05 20:59) 

HAL’S DADA

発酵の過程の違いでお茶の種類が変わるなんて知りませんでした。
by HAL’S DADA (2008-06-05 21:06) 

kaorindo

やぶきたで紅茶とはビックリです!
竹やぶの北側でできた品種で“やぶきた”じゃなかったですか??
どんなお味かとっても気になります♪
by kaorindo (2008-06-05 21:57) 

こりこ

同じ茶葉から違うお茶。
不思議ですよね~。
どちらも美味しくて好きです♪(*^_^*)
by こりこ (2008-06-05 22:11) 

雪洞

こんばんは(^^)
私も同じ葉っぱから出来る事は知ってしましたが
初めて聞いた時は驚きましたよ。
色違うじゃん!って(笑)
紅茶もあるんですね。
またまた楽しみが増えました♪
by 雪洞 (2008-06-05 22:28) 

(。・_・。)2k

中学の頃から知ってたよ!
いっとき紅茶にハマった時期があったから。
by (。・_・。)2k (2008-06-05 22:55) 

ken

べにふうき は 紅茶にも向いているそうですが・・・・
日本産の紅茶が 拡がってくれると 嬉しいです。
by ken (2008-06-05 22:56) 

Chiro

本当お茶屋さんで、紅茶とは、、、(*_*)
それも日本人が作った紅茶なら絶対おいしんだろうなぁ。。。

by Chiro (2008-06-05 23:02) 

koume

お茶の木の緑と、うしろの暖簾(って言うのかな、こう言うのも?)の赤の対比が、すごく綺麗ですね^^
ジャパニーズモダンってカンジですね。
お茶もより一層美味しく飲めそうです(≧w≦)
by koume (2008-06-05 23:26) 

engrid

お茶と お紅茶、、フムフム、、、
by engrid (2008-06-05 23:38) 

有作未

暑くなってきて麦茶度がアップしてます。
ここらでちょっと茶の木からパワーを貰いたいです。
by 有作未 (2008-06-05 23:52) 

red_leaves_white_snow

仕上げる過程でいろんな種類になるんですね。
いつも勉強させていただいてます☆
by red_leaves_white_snow (2008-06-05 23:56) 

sumimomo

やぶきた紅茶、どんな味なんだろうか。気になる。。
by sumimomo (2008-06-06 00:11) 

ケイクス

ずっと前に聞いたような。
でも、やっぱり別物と思ってた(^^;;
やぶきた紅茶、気になりますね。

by ケイクス (2008-06-06 00:16) 

cake

あーそっか。そうですよね。
でも、同じく不思議なカンジっ^^
こんどお願いしてみようかな〜☆緑茶の次は、ほうじ茶と紅茶だなっ☆
by cake (2008-06-06 01:25) 

すぅ〜ちん

さりげなくあったのですね!!w(°0°)w☆
by すぅ〜ちん (2008-06-06 08:36) 

たかぼん

へぇ~。緑茶も烏龍茶も紅茶も同じ茶葉からできるんですね!
知らなかった(^^;
by たかぼん (2008-06-06 09:13) 

garko*

そうそうみんな生まれはいっしょなんですよね^^
そこからの行程が違うっていうのだけはない頭でも知ってましたがw
やぶきた紅茶っていうのは初めて聞きましたーщ(゚Д゚щ)
by garko* (2008-06-06 12:54) 

jewel

緑の彼♡ お茶屋さんのイメージは
和服に深緑の前掛け(笑)
でも、ガラスに映った彼はかっこいいーーー^^
by jewel (2008-06-06 12:59) 

ちか

紅茶も売ってるんですか!
紅茶も欲しいな~。
同じ葉から…知ってましたよ~!
茶葉だけでも、奥深いですね。(^_^)v
緑の彼さん、修行だからいいのです。
修行だから知識もないし間違える!
少しずつ自分の物になっていけばいいのです。
業種は違うけど、
同じ修行をしている身としてそう思いますよ。(^^ゞ
by ちか (2008-06-07 00:45) 

sanjinsai

やぶきたの紅茶っていうのもあるんですね。
今度はもっとゆっくり、仕事のお邪魔にならない程度にお邪魔します^^
by sanjinsai (2008-06-07 20:17) 

manamana

緑茶がおいしい茶葉は、紅茶もおいしくなるのでしょうか?
by manamana (2008-06-08 06:58) 

Riyo-Lyon

緑の彼、ちゃんと成長してますよ!
だって、これだけ立派な記事書いてて、お茶屋さんになってまだ1年って聞いて、驚いたもん(;´・ω・`)
あたしも昔、緑茶と紅茶、種類が違う葉っぱだって思ってました!
by Riyo-Lyon (2008-06-08 16:11) 

赤か毛

緑はいいですよね~!!
爽やかです。
成長しても爽やかさを保っておられる「緑の君」は素敵です。
by 赤か毛 (2008-06-08 16:45) 

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