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「放棄茶園」または「放置茶園」とは [淹れよう日本茶プロジェクト]



「放棄茶園」

「放置茶園」


そんな言葉を
昨今の茶業界では
耳にすることが
とても多い。


IMG_1926のコピー.jpg



そのため先日
静岡のある茶畑を
視察してまいりました。


茶畑のコピー.jpg
@google earthより





文字通り
 放棄された茶園
 放置された茶園
であり
畑の持ち主が
茶畑を手放し
管理されなくなった
茶園のこと。



茶園を手放す理由は
全盛期を過ぎた茶樹を諦めたり
農家の継ぎ手不足はもちろん
茶単価の低迷など
多岐にわたる。


DSC02949のコピー.jpg




いずれにせよ
この放棄された茶園
放置しているだけなので
一見問題ないようにも見えるが
実はそうでもない。


それは畑の「所有」の仕方にも
一因があると考えられるのだが
広大な土地(茶畑)に対してを
 「一人」が占有する
というよりは
 「区画」に分けて「複数の人」が所有する
そんな風に管理されてるという。




IMG_1666のコピー.jpg




そう
この放置茶園の最大の問題は
放置化されて荒れた茶畑が
すぐ隣の健全な茶畑にまで
多大なる悪影響を及ぼしている
ということ。



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害虫の住処であったり
時にはイノシシの住処にも。


その現場では
美味しいお茶を作ろうと
日々努力を重ねる農家からは
まさに悲鳴が上がっている。



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綺麗に手入れさた茶畑の
まさにすぐ隣の茶畑が
荒れ果てているあの光景。


ただただ
驚くばかりでした。




そして同時に
もっと大きな目線で見れば
あの美しい茶畑が織りなす景観は
失われてはいけない
そういうことだと。




IMG_1963のコピー.jpg


IMG_1976のコピー.jpg











この問題
静岡 製茶茶問屋の若社長と
心意気のある農家が手を組み
「淹れよう日本茶プロジェクト」に
提案してくれました。



IMG_2056のコピー.jpg




今後の展開
ご期待ください。


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玉露かりがね×キンカン [茶以外]



ところで 先日
 日経新聞[2017.1.23夕刊]
に目を通してると
こんな文字が目に飛び込んで
きました。


DSC03329のコピー.jpg



「玉露かりがね」
だなんて
なんてレアな文字列だろうと
もちろん
驚きましたが
これまた驚いたのが
偶然にも
この記事で紹介されている
「キンカン」が
庭に大量にあり
うちのばぁさんが
「お店に置きましょう」
と昨年から
連呼していたという
事実。



DSC03319のコピー.jpg




これも何かの
ご縁でしょうか
店頭にてこの「キンカン」
無料で差し上げることと
させていただきました。






よろしければ
この飲み方
お試しいただき
ご感想お寄せ頂きたく。




DSC03325のコピー.jpg





なお
毎年この時期限定でお届けしている
「玉露かりがね」。

実は昨年より
安定した供給目処がたったことなど
諸々の理由により
「通年商品」として
定番化させて頂きました。



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【玉露かりがね[1200円/100g袋入]】
「玉露」は同じ緑茶の中でもその製法が異なり、収穫の前の茶畑に被覆を施すことで旨味のアミノ酸が増加、逆に渋みのカテキン類が減少。そしてその手間の分だけお値段も高めで、分量的にも希少です。
<ご注文方法>
*お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法[宅急便orクロネコDM便]を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。
*お支払い方法は以下よりお選び下さい。
 □郵便振替[振込用紙同封・手数料無料]
 □銀行振込[三菱東京UFJ銀行/ゆうちょ銀行・同行間のお振込の場合は手数料無料]
 □代引き[宅急便のみ/DM便では不可]
*クロネコDM便[152円]の場合、3袋まで発送可能です。
*宅急便でのお届けも可能となります(送料詳細は こちら をご覧下さい)。
*DM便はポスト投函となるため、"プレゼント包装"、"配達日時指定"は受けておりません。
*別途消費税(8%)を、お預かり致します。








よろしければ
お試しくださいませ。


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社長の気マグレ茶/限定1.3kg [茶葉]

ご覧のように
入れる袋もその都度 気まぐれ
手書きの茶名もその都度 気まぐれ。







DSC09751のコピー.jpg




以下 以前にもご案内した内容ではございますが
改めてご紹介致します。



今回も若干ではございますが
ご用意ございますので
ご検討くださいませ。








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「社長の気マグレ茶」
という見るからにふざけた名前の
ブレンドがございます。







そもそものはじまりは
「水で出すお茶」を想定した
そんなブレンド。




IMG_7591のコピー.jpg







そして


 「熱いお茶が好きだけど
  渋くなりすぎるのはNG。
  熱く出してもそれほど渋くならない
  そんなお茶が欲しい☆」



そんなお客様のご要望に
お応えするブレンドとして
誕生しました。









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その内容は気マグレながら
おおまかには
 ■蒲南茶荘の定番「紫宝(品種:やぶきた)」をメインに
 ■コクと甘みをたっぷり含んだ「玉露」をサブメイン
 ■甘い香りが特徴の「ゆたかみどり」を少々
 ■さっぱり感&火香を加えるため、少しきざみ短めに揃えた「茎ほうじ茶 天宝」を微量
 ■甘み&鮮やかな色合いに、「宇治 丸久小山園の抹茶」を一さじ
といった塩梅のブレンド。








端的に言うと

 "甘み"が強く、熱いお湯で抽出しても "渋苦く"なりずらい

そんな味わいなんです。






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文字通り「気マグレ」ですので
オリジナルの袋とかはなく
そのときある茶袋を使用
価格は1080円/100g。








今回は1.3kg ブレンドしましたので
在庫ある限り販売致します。
*ご注文はメールにて承ります -> order@honannchasou.net
*社長の気まぐれ茶[100g袋入]:1080円
*お一人様 1袋まで
*送料(クロネコDM便):164円
*お支払い方法は以下よりお選び下さい
 □郵便振替[振込用紙同封・手数料無料]
 □銀行振込[三菱東京UFJ銀行]
超深蒸し茶 紫宝涼煎茶など、3袋まで同封できます








よろしければ
ぜひご賞味のほどを。



IMG_9034_+_-_トーンマッピング済みのコピー.jpg

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夫婦橋 [茶飲]


冬のせいでしょうか
ごく自然なことかもしれませんが
本当によく冷え込んでますよね。


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風邪など 召されませぬよう
カテキンたっぷりのあたたかいお茶で
ビタミン補給&殺菌効果のほどを!




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バーガンディ [茶器]


かなり以前にも
ご紹介したこちら


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CORDOVAN という素材は独特の光沢があり
使っていくうちになじんでいく感じが
それはそれはたまりません



そしてこのBURGUNDYカラーに
なんとなく似ているこちら



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光のあたり具合によっても
さまざまな表情を見せるこの質感

どこから見ても
うつくしい



そして大きく平に広がった形状は
まさに手の中で茶葉を泳がせている感触

急須をまわすときに
きっと気づいて頂けるだろう







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■玉龍作/帯アミ急須[5220円(税別)/2〜3人用]








手になじんだ道具を使える気分の良さ
上質な日常品を使うのって
確実に幸せな気分になれる
そんなコツの一つだと思います







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