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【涼煎茶】風味の秘密 [茶飲]


蒲南茶荘にて30年ほど前から
販売している「涼煎茶」
水出し用の いわゆる「冷茶」です。





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「冷茶」の場合
いわゆるお湯を使っていただく「お茶」と異なり
お茶らしい「香気」を際立たせることが
難しいと言われております。














そこで「涼煎茶」。


火入れのしっかりとした「深蒸し茶」を使用
火の強い茶葉の香りを
存分に味わうことができます。






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さらに
「水出し」の弱点とも言われる
 "青臭さ"
 ”経過時間に伴う溶質液の劣化”
これらの問題は「火入れ」が強い茶葉を使うことでクリア
防腐剤などを用いずとも風味が落ちにくいのです。







【002】風味が落ちにくい涼煎茶の秘密
緑茶の弱点とも言える「時間とともに風味が落ちる」。 なぜ 涼煎茶は風味が落ちにくいのか。

URL: http://www.youtube.com/watch?v=ajExhsyHC-A







この夏は「冷茶」がクルと
なぜか そう思います。

ぜひ お試し下さい。




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*クロネコDM便にて 一度に3袋まで発送可能[送料込みで1914円]
*ご注文はこちらから →






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【涼煎茶】冷茶なのに濃く出る [茶飲]

蒲南茶荘にて30年ほど前から
販売している「涼煎茶」
水出し用の いわゆる「冷茶」です。



一度 お試しいただければ
その意味をご理解いただける
そう思っております。




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「冷茶」の場合
いわゆるお湯を使っていただく「お茶」と異なり
その温度が低いために「味濃く」抽出することが
難しいと言われております。





かといってペットボトルのそれは
色合いが「黄色」で
目の前で茶葉から抽出したそれとは
風味も味わいも別格であることは
ご存知の通りかと思います。





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そこで「涼煎茶」。


濃いめに出やすい「深蒸し茶」を使用
それを"きざむ"ことによって
水でも簡単に出しやすくなってます。



さらに
鮮やかな水色の元となる「抹茶」もブレンド
茶葉の味わいをより際立ててくれます。





【001】濃いする涼煎茶
涼煎茶を「手軽に濃く出す」方法のご紹介。

URL: http://www.youtube.com/watch?v=hhsyMzdHYe4




濃く出たお茶を薄めることは
できますが
薄く出たお茶を濃くすることは
できません。




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*クロネコDM便にて 一度に3袋まで発送可能[送料込みで1914円]
*ご注文はこちらから →





この夏「冷茶」がクルと
なぜか そう思います。

ぜひ お試し下さい。





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父の日 [茶葉]

次は今週末に迫っている
「父の日」。


店頭で定番のギフトは
こちらになります。


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そして今日は
「如々[にょにょ]」の
ご紹介。






蒲南茶荘で最高級の超深蒸し茶





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二代目の直筆なこちら
「めろ」とも読めますが
むしろ「めろ」にしか見えませんが
「如々」。






茶袋はゴールド
そして茶缶に巻かれるラベルは
上質の和紙。







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言うに及びませんが
もちろん蒲南茶荘の
オリジナルブレンド。







この光沢は 一級品の証
見た目からして
その違いは一目瞭然です。






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専門店だからこそお届けできる
そんな上質な一時です。







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 煎茶 如々[5,940円/100g缶/桐箱入]







男のこだわり
「父の日ギフト」に
いかがでしょうか。







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【入荷】涼煎茶のご案内 [茶葉]


一足早いかもしれませんが
すでに暑さを感じる今日この頃
前もってご案内を。

しばらく在庫切れとなっておりましたが
今年度の「新茶」に切り替わり
入荷いたしました。



今年もどうぞ
よろしくお願いいたします。




*詳細はこちらから →
*ご注文はこちらから →
*旬の新茶と合わせての発送も可能です。





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Mother's Day_2017 [茶飲]

子育てなんかをみると
365日 毎日が「母の日」
というくらいの気持ちで
いいのではないかと
そう思います(笑






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今年は
 5/14(日) 母の日
となります。










例年のごとく
よろしければ
ご検討くださいませ。





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よろしければ
ぜひ。






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