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カテキン [茶飲]



以前の月間蒲南茶荘から
お届けするこの情報。




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緑茶の中に多くの成分が含まれ
 「ビタミン」
 「カテキン」
 「テアニン」
など様々な生理活性があります。





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ここで「カテキン」を細かく見ると
 エピカテキン[EC]
 エピカテキンガレート[ECg]
 エピガロカテキン[EGC]
 エピガロカテキンガレートEGCg]
などがあり
中でもEGCgは抗酸化力が強く
 抗酸化作用/抗肥満/コレステロール低減
 抗がん/血圧上昇抑制/消臭/抗菌
といった効能が
うれしい限り凝縮。





IMG_8345.jpg
涼煎茶は、1年を通じて取扱ってます





また島村氏[昭和医大医学部]らによって
 EGCgは、ヒトインフルエンザウィルスA/B型の
 粒子の表面に存在する糖たんぱく質に結合して
 その感染性を阻止すること
が見いだされています。




この事実こそが
 緑茶の抗ウィルス作用をうまく利用する
 例えば "でがらし" などでうがいをすることは
 インフルエンザ予防にも一役買う
そう言われている所以です。








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日本人に長く親しまれているお茶。
古には「養生の仙薬」と呼ばれてきたほど、
その効能は経験的にも既知の通り。




店頭ではこのカテキン
処方箋なしで
お求め頂けますので
ご安心下さいませ。




カフェインの結晶 [茶以外]

以前にもご紹介させていただいた
一見 よくできた「茶香炉」。





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お茶屋の握力で洗っている時に割ってしまった
そんな器です。





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DSC00651のコピー.jpg






そして
茶葉が炒られて浮かび上がる
この真っ白い結晶。




実はこれ
カフェインの結晶。



DSC09077のコピー.jpg



話それますが・・・
コーヒーなどと比較して
緑茶を飲んで
「めちゃくちゃ覚醒した!」
という話をあまりきかないのは
緑茶の旨味成分である
「テアニン」による
カフェイン興奮抑制作用や
血圧上昇の抑止によるものでして。




「緑茶」を飲むことは
この覚醒と鎮静を同時に行い
身体や脳のバランスをとることで
リラックス効果を高めると
そう言われております。


巻物に使える全型海苔 [茶以外]



昨今では ちょっと珍しい「全型海苔」。
*海苔1枚(全型)のサイズは、原則としてタテ21×ヨコ19cm。
*昭和40年代に、このサイズに全国統一されたといわれてます。




「恵方巻」などの「巻物」には
このサイズが やはりベストでしょう。




なかでもオススメは「青まぜ海苔」
お召し上がり前にちょっと炙って頂くと
より「青まぜ」の香りをご堪能頂けます。






URL:http://www.youtube.com/watch?v=PyEqJuVvIi0




お好みの具材を用意して
お好みの味わいを。






青まぜ海苔(税別).jpg




いつでも手軽にできる
おうちで巻物
オススメです。








青まぜ海苔(税別)_2014.jpg
【青まぜ海苔[1帖10枚入]】  
 自分で焼く"乾"タイプ:580円 完売しました / 既に焼いてある"焼"タイプ:630円
 
*お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法[宅急便orメール便]を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。
*お支払い方法は以下よりお選び下さい。
 □郵便振替[振込用紙同封・手数料無料]
 □銀行振込[三菱東京UFJ銀行・同行間のお振込の場合は手数料無料]
 □代引き[宅急便のみ/メール便では不可]
*ヤマトメール便[152円]の場合、一度に3袋まで発送可能です。
*宅急便でのお届けも可能となります(送料詳細は こちら をご覧下さい)。
*ヤマトメール便はポスト投函となるため、"プレゼント包装"、"配達日時指定"は受けておりません。
*別途消費税(8%)を、お預かり致します。


【先行予約】玉露かりがね [茶以外]

*前回記事には多くのお言葉を頂戴し、ありがとうございました!
*より一層 お茶屋頑張ってまいりますので、今後とも どうぞよろしくお願い申し上げます。




毎年この時期限定でお届けしている
「玉露かりがね」。


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「玉露」は同じ緑茶の中でもその製法が異なり、収穫の前の茶畑に被覆を施すことで旨味のアミノ酸が増加、逆に渋みのカテキン類が減少。そしてその手間の分だけお値段も高めで、分量的にも希少です。


そんな貴重な「玉露」からちょっとだけ得られた「かりがね(=茎茶)」。








今年も限定5kgにてネット上でもお届け開始致します。
*発売は1/22(木)から、ご予約は本日より承ります。







【玉露かりがね】
玉露かりがねPR.jpg
「玉露」は同じ緑茶の中でもその製法が異なり、収穫の前の茶畑に被覆を施すことで旨味のアミノ酸が増加、逆に渋みのカテキン類が減少。そしてその手間の分だけお値段も高めで、分量的にも希少です。
<ご注文方法>
*お名前/ご発送先/お支払い方法/ご希望のお品物/ご発送方法[宅急便orメール便]を明記の上、【order@honannchasou.net】までご注文下さい。
*お支払い方法は以下よりお選び下さい。
 □郵便振替[振込用紙同封・手数料無料]
 □銀行振込[三菱東京UFJ銀行/ゆうちょ銀行・同行間のお振込の場合は手数料無料]
 □代引き[宅急便のみ/メール便では不可]
*ヤマトメール便[152円]の場合、5袋まで発送可能です。
*宅急便でのお届けも可能となります(送料詳細は こちら をご覧下さい)。
*ヤマトメール便はポスト投函となるため、"プレゼント包装"、"配達日時指定"は受けておりません。
*別途消費税(8%)を、お預かり致します。







新茶とはまた違った
この独特な玉露の甘み
どうぞお楽しみ下さい。






女の子2 [茶以外]

更新が滞っており
失礼いたしました。



普段あまり持ち歩かないカメラが
久しぶりにフル稼働する事態が
起こっておりました。



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お茶屋の修行もまだまだで
大変恐縮ながら
みなさま 今後とも
どうぞよろしくお願い申し上げます。





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